Carne Salteada con Pimentón y Cebolla

Ingredientes:
Milanesas de res en tiritas, pimientos, cebollas, ajos, cebollinos, puerros, sal, pimienta, comino, pimentón dulce en polvo y en mi caso usé aceite de maní y salsa de soja ligera. Las tiritas de carne las mariné por una hora con aceite, pimienta y ajo.
Para comenzar el salteado es necesario tener todos los ingredientes a mano pues la cocción es muy rápida.

En el wok, a fuego muy alto colocar el aceite y dejar calentar; agregar las tiritas de carne y comenzar a saltear hasta que todas tengan color marrón. Agregar el pimentón dulce y comino y saltear un minuto.

Agregar los vegetales y saltear hasta que comiencen a ablandarse.

Agregar la parte verde del cebollino picadita, saltear por 30 segundos y apagar.

Es muy importante que los vegetales queden crujiente pues es ese el atractivo de éste plato.

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